گوشت مرغ به عنوان منبع پروتئین شناخته می شود و یکی از کم خطرترین گوشت ها بشمار می آید و کمتر کسی است که به این گوشت آلرژی داشته باشد، هم چنین قسمت های داخلی مرغ از قبیل جگر و قلب آن نیز سرشار از مواد مغذی است.